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【국내산 장어를 엄선】 접대나 축하 등에.제철 식재료를 마음껏 즐길 수 있는 「-장어 회석-」전 8품 6800엔
※특선회석은 8200엔
몸이 버린 맛이 있는 고품질의 「국내산 장어」를 고집해 엄선해 매입하고 있어, 하나, 하나를 정중하게 찜, 단정을 담아 구워서 제공하고 있습니다.장어를 듬뿍 담은 회석이나, 제철의 채색을 흩어진 보기에도 즐길 수 있는 어선 등, 씬에 맞추어 선택할 수 있습니다.※코스 예약 접수는 마감 일정 있음.
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【제철 요리를 눈으로 즐긴다】 사치 런치나 친구와의 모임에 「-채화 어전-」전 9품 3800엔 ※런치 한정 2800엔
3일 전 12시까지 예약 필요
고집한 소재의 맛을 최대한 끌어낸 요리를 제공합니다.그 외, 요리의 맛을 훨씬 끌어내는 명주도 준비.다양한 일본 장르를 즐길 수 있으므로 꼭 요리와 함께 드세요.회사 연회는 물론, 각종 모임에 이용하기 쉬운 개인실도 복수 준비하고 있으므로, 부담없이 문의해 주세요.
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【완전 개인실에서 안심◎】 게이지 연회·법사(법요)·먹기 시작이나 얼굴 맞추기에 최적인 “-법요 플랜-”전 9품 5500엔
3일 전 12시까지 예약 필요
몸에 스며든 섬세하고 부드러운 맛의 요리.장어 요리를 필두로, 구조에서 튀긴 것, 소주에 덮밥 등, 사계절의 계절의 식재료를 고집한 외형도 아름다운 미야자키의 맛을 천천히 즐겨 주세요.주별로 질리지 않고 즐길 수 있는 메뉴나 향토식의 치킨 남만.또한 덮밥 등 종류 풍부하게 합리적으로 즐길 수 있습니다.
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【우나 무게에 대한 고집】 원료와 쌀도 매치 한 것을
우나 무게를 마무리까지의 소스와 쌀을 고집하고 있습니다.사용하는 소스의 원료(간장·미림·일본술)는 모두 미야자키산.구운 뼈와 간을 넣은 감칠맛이 있는 소스.쌀은 미야자키현산 특A미 「히노히카리」로 단맛과 끈기를 겸비한, 우나중에 매치한 쌀을 엄선.바깥쪽은 컬러와 고소하고, 안은 통통 부드럽고 관동풍으로 완성한 우나 무게를 꼭 즐겨주세요.
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【지주×술집】규슈・야마구치의 엄선 지주는 요리와 궁합 발군
일본술, 소주 등 규슈 전역의 술을 갖추고 있습니다.바다의 진미나 산의 반찬 등, 술과의 궁합을 생각해 준비.장어에 맞는 일본술, 소주는 물론, 미야자키의 땅 맥주와 공예 맥주(Hideji)의 취급도 있습니다.경쾌한 술과 맛과 쓴맛의 균형이 좋고, 요리에도 맞는 것이 특징입니다.부디 시험해 주세요.
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우나 시게 특상
4500 엔(세금 포함)
엄선한 장어, 소스, 구이를 마음껏 즐길 수 있는 특상의 일품입니다.
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어울리는 우나 시게 특상
4700 엔(세금 포함)
담백한 고소한 하얀 구이와 소스가 깊은 가마야키의 상식
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우나 무게
3700 엔(세금 포함)
3/4 꼬리
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우나 시게 반미
2700 엔(세금 포함)
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히츠마부시
4000 엔(세금 포함)
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미야자키 쇠고기 스테이크와 국산 장어 가마구이 무게
5500 엔(세금 포함)
미야자키 쇠고기 사로인 스테이크와 국산 장어의 가마구이를 담은 무게입니다.스테이크용 소스·야마 아오이·암염으로 미야자키 소를 즐겨 주세요.부드럽게 구운 장어 가마구이를 맛보십시오.흡입, 향의 물건 포함
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미야자키 쇠고기 스테이크와 국산 장어 흰 구이 무게
5500 엔(세금 포함)
미야자키 쇠고기 사로인 스테이크와 국산 장어의 흰 구이를 담은 무게입니다.스테이크용 소스·야마 아오이·암염으로 미야자키 소를 즐겨 주세요.부드럽게 구운 장어 흰 구이를 맛보십시오.흡입, 향의 물건 포함
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미야자키 쇠고기 스테이크와 국산 장어 모듬 무게
5500 엔(세금 포함)
미야자키 쇠고기 사로인 스테이크와 국산 장어의 가마구이와 하얀 구이를 담은 무게입니다.스테이크용 소스·야마 아오이·암염으로 미야자키 소를 즐겨 주세요.부드럽게 구운 장어 가마구이와 하얀 구이를 맛보십시오.흡입, 향의 물건 포함
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가마야키 우나기 교리 이치오
5000 엔(세금 포함)
장어, 작은 냄비, 찻잔 찜, 밥, 흡입, 향
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아이모리 우나기 교젠 이치오
5200 엔(세금 포함)
장어, 작은 냄비, 찻잔 찜, 밥, 흡입, 향
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가마야키 우나기 미나미 반미
3000 엔(세금 포함)
장어, 작은 냄비, 찻잔 찜, 밥, 흡입, 향
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아이모리 우나기 교선 반미
3200 엔(세금 포함)
장어, 작은 냄비, 찻잔 찜, 밥, 흡입, 향
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뼈 센베이
450 엔(세금 포함)
구운 후 튀김으로 바삭한 가벼운 식감으로 완성하고 있습니다.
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うざく
980 엔(세금 포함)
통통 감칠맛이 있는 장어의 가마구이와 후춧가루, 미역의 식초를 합친 요리.(중국산 장어를 사용하고 있습니다)
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장어 간 아리마 조림
450 엔(세금 포함)
장어 버섯을 간장과 아리마 산초로 완성한 일본술에 맞는 일품
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나가사키산 생에서 스미
700 엔(세금 포함)
고등어(보라)의 계란을 소금에 절인 안주.
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미야자키산 피망 고기 된장
480 엔(세금 포함)
미야자키 특산의 파리 파리 식감 피망에 와규를 사용한 고기 된장을 더하고 있습니다.
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땅콩 토후
390 엔(세금 포함)
땅콩을 매끄럽게 완성한 감칠맛이 있는 두부입니다.
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판거야 말이야
580 엔(세금 포함)
상어 피부로 내린 책 와사비를 사용한 조건의 판 와사비입니다.
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구운 김
450 엔(세금 포함)
숯으로 따뜻한 로로에서 제공하기 때문에, 언제까지나 파리 파리 식감입니다.
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김치
450 엔(세금 포함)
계절의 야채를 사용해 절인 엄선한 일품.
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치킨 남만
880 엔(세금 포함)
미야자키 발상의 향토 요리.튀김으로 만든 닭고기도 고기를 살짝 달콤한 식초에 넣어 듬뿍 타르타르와 함께 먹습니다.해운의 치킨 남만은 깔끔한 세련된 맛을 내기 위해 감초에 감귤의 과즙을 사용하고 있습니다.
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이치오
4100 엔(세금 포함)
생강, 조류, 바위 소금
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반미
2200 엔(세금 포함)
생강, 조류, 바위 소금
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장어 구이 주먹밥
380 엔(세금 포함)
(중국산 장어를 사용하고 있습니다)
【기간 한정】 장어 구이 주먹밥 차 절임
580 엔(세금 포함)
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【접대/얼굴 맞추기에.개인 실석을 완비] 접대 등의 비즈니스 이용, 가족끼리의 얼굴 맞춤에 최적입니다.테이블 석은 고령자도 이용하기 쉽고 아늑한 개인 실 좌석에서 천천히 대화와 식사를 즐길 수 있습니다.
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【대인원 이용 가능◎전세 연회】동창회, 회사의 송신년회, 환송 영회,에 꼭 이용해 주십시오.가족·친척 모임의 법사·경사도 가능합니다.요망·불명점 등 있으면 부담없이 상담해 주십시오.
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【일본식의 차분한 공간】기념일 등의 축하 일이나, 소중한 게스트를 대접하는 접대 등, 이용 씬에 맞추어 구분할 수 있는, 다양한 공간을 준비하고 있습니다.천천히 마음껏 즐길 수 있습니다.
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엄선한 요리법으로
저희 가게의 장어는 끓여서 한 번 구워낸 후, 20분 끓인 후 더욱 구워 마무리하고 있습니다.그렇게 함으로써, 바깥쪽은 바삭하고 고소하고, 안은 통통 부드럽고 즐길 수 있습니다.
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닦은 장인의 기술로
천연 양조의 비전 소스에 담근, 밖은 바삭하고, 안은 통통 육즙에 구워진 장어를 드세요.처음에는 산초를 사용하지 않고 즐겨 주시고, 그 후에는 취향에 따라 즐겨주십시오.
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테이블4명 × 4
부담없이 즐길 수 있는 테이블석.7인 이상 예약 시 문의해 주십시오.
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개별실4명 × 2
- 개인실 유형
- 완전 개인실(벽/문 있음)
- 흡연, 금연
금연
접대·경사 등의 중요한 장면에서도 이용하실 수 있습니다.
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개별실40명 × 1
- 개인실 유형
- 완전 개인실(벽/문 있음)
- 흡연, 금연
금연
20분~연회장 완비.예약에 대해서는 전화로 문의하십시오.
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호리고타츠(바닥을 뚫고 그 위에 고타츠가 있는 것)4명 × 4
파고타츠가 있는 반개실석.프라이빗 감을 유지하면서 즐길 수 있습니다.
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전세56명 × 1
- 대여 유형
- 플로어
- 정원
착석 전용
- 흡연, 금연
금연
전세 상담은 전화로 문의하십시오.
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점심 한정 메뉴도 풍부
섬세한 모듬과 맛 등 요리장 엄선한 물건을 마음껏 즐길 수 있습니다.※우나중(상) 3,700엔
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일본술 마시는 것 비교 3종 1200엔~
규슈, 야마구치의 술을 비롯해 요리장 엄선의 식중주에 추천하는 일본술을 제공하고 있습니다.3종 1200엔 4종 1500엔
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할레의 날에 ◎ 본격 회석
부담없이 즐길 수 있는 점심이나 계절의 식재료를 본격적으로 즐길 수 있는 회석 등, 용도에 맞추어 즐겨 주세요.
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소중한 환대의 장소에◎
호텔의 일본 요리로 환대.국물에서 정성스럽게 완성한 일본 요리의 여러 가지를 즐길 수 있습니다.
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축하·환송 영회에♪
6월 30일까지의 친목회 플랜을 준비했습니다.
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개인실 좌석에서 느긋하게
접대에서 가족 모임 등 폭넓은 장면에서 이용하실 수 있습니다.주위를 신경쓰지 않고, 천천히 보내 주세요.
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《자연의 힘》 광대하고 풍부한 자연 속에서 성장하고 자란 장어를 치어에서 양식.그 강의 물을 양장지에 흘려 넣어, 보다 천연에 가까운 상태에서 양장.
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《양장지·관리》 장어에 부하가 걸리지 않는 듯, 수질이나 온도 관리 등, 양장 연못의 상태를 24시간 체제로 관리.매일 장어의 컨디션을 확인하면서, 다음날의 먹이량을 결정하는 등, 장어의 호흡에 맞추면서 정성들여 기르고 있습니다.
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《선출·출하》 오랫동안 장어와 계속 마주친 장인이 양 장어 연못에서 내린 후 장어를 선별 후 애정을 쏟아 기른 고집 장어의 출하 준비에 걸린다.
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《계약 산지에서 구매한 국산 살아있는 장어》 살아있는 상태로 닿는 신선도 뛰어난 장어를 눈에 띄어, 장인이 빠르고 정확하게 조리해 갑니다.다루는 방법 하나로 맛이 바뀌는 것으로 알려져있는 장어이기 때문에 섬세하게 취급합니다.
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《꼬치우치・구이》 맛있게 구워 하기 위해 꼬치우치가 중요.장어의 몸을 꿰매도록 대나무 꼬치를 등 간격으로 쳐갑니다.그렇게 하는 것으로 구이의 마무리 뿐만이 아니라, 무게에 들어갔을 때도 보다 아름답게 완성하고 있습니다.
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특제 마츠카도 도시락(밥・흡입 포함)
하루 10식 한정.요리장의 확실한 기술이 빛나는, 특제의 마츠카도 도시락이 하루 10식 한정으로 런치 타임에 받을 수 있습니다.※계절, 구매 상황에 따라 내용이 바뀝니다.【1,800엔(부가세 포함)】
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장어 가게의 주간 점심 (밥 · 흡입 포함) 평일 한정
평일 한정・1일 15식 한정.요리장이 주 교체로 고안하는 특제 점심입니다.【1,200엔(부가세 포함)】
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우나 타마 무게 (흡입 · 향의 물건 포함) ※ 중국산 장어 사용
1500 엔(세금 포함)
국물이 듬뿍 들어간 육즙이 두꺼운 구운 계란을 통째로 한 개 넣은 풍부한 무게.장어와 궁합 발군의 일품입니다.
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鯵フライ御膳(밥・흡입・향물 포함)※화요일・목요일 한정(1일 5식)
1200 엔(세금 포함)
규슈 근해산 전갱이를 즐길 수 있습니다.鯵フライ, 鯵なめろう, 장어 䅃煮을 어선으로 완성했습니다.도매 간장, 소스, 수제 타르타르 소스를 곁들인 엄선한 밥상입니다.
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장어 가게의 부모와 자식 덮밥
1200 엔(세금 포함)
황신의 맛이 짙은 "너 연란"을 사용한 농후한 부모와 자식 덮밥.미야자키산 사쿠라히메닭의 모모육이 들어가, 숨겨진 맛에 장어의 양념장을 넣는 것으로 감칠맛이 있는 맛에.
